Foto: unsplash // Domini Públic
La indústria cinematogràfica ha explorat tots, o gairebé tots, els àmbits culturals en els seus títols. Hem vist cintes basades en fets històrics, adaptacions de novel·les icòniques, pel·lícules que exploren l'avanç de la tecnologia o mostren un univers apocalíptic i fins i tot títols els quals molts avui els troben certa capacitat premonitòria.
Dins del gran ventall de temes abordats en el setè art, la gastronomia és un dels que compta amb més presència sobre el cel·luloide. Pel·lícules com Julie & Julia, Chef o Burnt s'endinsen en l'àmbit culinari, mostrant-nos què és el que passa darrere dels fogons d'un gran restaurant. No obstant això, quan parlem de gastronomia no només ens referim al menjar, sinó que el terme també engloba la beguda. El vi, tan apreciat per cultures antigues com la romana, que comptava amb un déu per venerar-lo, Bacus, i al qual també li devem l'aparició del joc com a forma d'oci a la cultura popular, també ha estat protagonista i fil conductor de diverses pel·lícules al llarg de la història. No obstant això, avui us volem parlar de diversos documentals que aborden diferents aspectes relacionats amb el sector vitivinícola i que val la pena veure per la seva qualitat audiovisual i la seva fidelitat a l'essència del vi:
El vi, el món i nosaltres
Guardona en l'edició d'enguany del Festival Internacional de Cinema del Vi i el Cava del Penedès, El vi, el món i nosaltres es posiciona com un documental que mostra com la globalització i les noves lleis de mercat han passat factura als petits productors. Antonio Lobo dirigeix aquesta cinta on indaga com els canvis produïts al segle XX en relació amb la producció, distribució i consum de productes al voltant del món van motivar un procés de reajustament i adaptació al nou escenari mercantil de la indústria del Jerez-Sherry. Si bé se centra en l'evolució d'aquesta indústria centenària, la radiografia que Lobo ofereix sobre la situació actual en què es troba es pot extrapolar a la gran majoria de productors.
Somm
Estrenat l'any 2012, el documental va tenir tant d’èxit que tres anys més tard va sortir a la llum la seva continuació. D'aquesta manera, a Somm: A l'ampolla descobrirem com és el procés d'elaboració del vi de la mà de tastadors experts i enòlegs amb gran reputació internacional.
Arribar a ser sommelier no és una tasca tan fàcil com se sol imaginar, més encara si vols dedicar-te a aquesta professió en les més altes esferes. Aquest documental, disponible a través de la plataforma Netflix, mostra el procés de preparació de quatre aspirants a sommelier per superar l'examen de Master of Wine.
Font: Youtube
Red Obsession
Narrat per l'actor Russell Crowe, aquest documental de poc més d'una hora de durada se centra en la investigació de la indústria vitivinícola francesa, oferint als espectadors una panoràmica sobre el procés de producció, les varietats existents i la comercialització d'un dels vins més valorats del món.
Un any a la Xampanya
També a França, a les vinyes de Pinot noir, chardonnay i Meunier, es va rodar aquest documental que ha estat reconegut pels crítics com un dels millors que explora el món del vi. Estrenat el 2014, Un any a la Xampanya recull testimonis de primera mà del procés de producció d'aquest vi que compta amb una denominació d'origen llegendària.
Decanted
Perquè un vi triomfi cal molt més que una bona producció. Calen experts que tastin, matisin i promocionin la beguda a través de mitjans especialitzats. A Decanted acompanyarem a vuit enòlegs professionals que van aconseguir posar en valor els vins produïts a la Vall de Napa (Califòrnia). Una visió personal i realista sobre com funciona el sector i quines són les fases per les quals ha de passar un vi abans de ser comercialitzat.
