Foto: BWW
La quarta edició de la Barcelona Wine Week (BWW), acabarà avui a Fira de Barcelona amb xifres rècord: 952 cellers de 73 Denominacions d'Origen i prop de 21.000 visitants professionals, un 20% internacionals. Entre els cellers presents, quaranta estaven emparats en el paraigües de la DO Cava, 22 eren a l'espai de la DO Penedès, i altres cellers tenien estand individual.
Durant els tres dies del certamen s'han presentat diverses novetats. També s'han realitzat 70 ponències i tastos en les quals més de 160 prestigiosos experts han analitzat els principals desafiaments del sector. Desde l'adaptació al canvi climàtic i els avanços en sostenibilitat a la tendència a utilitzar recipients singulars per a elaborar el vi, més enllà de la fusta. Han participat prestigiosos elaboradors, com Dominik Huber i Sara Pérez (D.O.Ca Priorat), Masters of Wine com Fernando Mora, Almudena Alberca i Tim Atkin o experts com Peter Richards i Beth Willard.
Una de les més activitats més esperades va ser l’organitzada ahir per la DO Cava sota el títol La versatilitat del cava de la mà de les noves promeses Michelin. Es tractava d’un tast de quatre caves de Guarda Superior dirigit per Agustín Trapero, sommelier de referència nacional i internacional, maridats amb plats d’un dels restaurants que recentment ha entrat a les estrelles Michelin, l’avilès Barro del xef Carlos Casillas.
Foto: BWW
També Freixenet va organitzar ahir un menú gastronòmic protagonitzat per les bombolles Cuvée de Prestige i les creacions del restaurant Cal Ticus de Sant Sadurní. El tast va ser dirigit per La Gastronòmica, l’equip format per la sommelier Clara Antúnez i el cuiner Jaume Montanyà.
En total, durant l’esdeveniment s’han celebrat més de 12.000 reunions de negoci entre empreses expositores i els 1.000 grans compradores nacionals i 650 importadors clau internacionals de països estratègics com ara Estats Units, Alemanya, Canadà, Països Baixos, Regne Unit o Xina, convidats per BWW en col·laboració amb ICEX.
Després de l'èxit de la seva quarta edició, que ha crescut un 15% tant en xifra d’expositors com en metratge, la mirada ja està posada en la de 2025, en la qual BWW ampliarà metratge per a respondre a l'alta demanda de cellers i visitants professionals sense abandonar la seva emblemàtica ubicació en el recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. BWW 2025 se celebrarà del 3 al 5 de febrer del pròxim any.
Per al president del saló, Javier Pagés, “en només quatre edicions, Barcelona Wine Week s'ha convertit en una de les tres fires del vi més rellevants d'Europa. Aquest èxit de convocatòria ens obliga a redimensionar-nos, a créixer per a acollir més cellers i més compradors, però sense perdre l'essència d'exclusivitat i qualitat de l'esdeveniment.”
Durant els tres dies, s'han servit més de 300.000 copes de vi.
