Després d'un any d'impàs, en què la Fira del Gall va haver d'adaptar-se a la pandèmia i va instal·lar-se en format mercat a la plaça Jaume I, enguany tornarà al seu espai habitual i on ja s'ha consolidat: el parc de Sant Julià. Els dies 18 i 19 de desembre Vilafranca del Penedès acollirà la 357 edició de la Fira del Gall amb els seus tres eixos principals: el Gall del Penedès amb IGP, els vins de la DO Penedès i la gastronomia de la comarca.
La regidora de Turisme de Vilafranca, Dolors Rius, ha manifestat que "la situació permet que la fira torni al seu emplaçament característic" però, tot i això, s'han pres algunes mesures per mantenir la seguretat de tothom. La principal novetat és que s'ha separat la zona gastronòmica de la venda de productes, una mesura avalada per Protecció Civil, segons ha donat a conèixer Rius.
Per això, es crearà una gastrobotiga a cel obert. Es podrà comprar aviram sacrificat, productes locals, també Cafès Novell i les propostes dels restauradors. En aquest espai també es podran trobar algunes novetats creades per l'associació de Criadors de Gall del Penedès, Mallart i Mas Albornà com croquetes, canelons, brous i patés, tot elaborat amb Gall del Penedès. La regidora de Turisme ha avançat que alguns d'aquests productes només es podran adquirir durant la Fira del Gall.
En un altre espai, hi haurà la venda d'animals i la zona d'escorxador. Enguany es portaran 250 Galls del Penedès amb IGP sacrificats i uns 800 vius. Segons ha dit Rafel Moliner, portaveu de l'associació de Criadors de Gall del Penedès, és un nombre de galls inferiors al d'altres anys, però "similar a les dades d'abans de la pandèmia". A més, també hi haurà altres races d'aviram disponibles.
Finalment, en un altre dels nivell del parc s'instal·larà la zona de la DO Penedès que en aquesta ocasió instal·larà una haima, en comptes d'una carpa. Així doncs, se serviran copes en format wine bar i no hi haurà tastos. La Laia Roig, representant de la DO Penedès, ha explicat que hi haurà 19 cellers, quatre més que el 2019. Així mateix, Roig ha dit que dissabte a la tarda hi haurà un concert i que s'improvisarà un únic tast de mitja hora a càrrec de Tastavins, però que no caldrà fer reserva prèvia.
A més, durant tot el cap de setmana es podrà visitar el XV Campionat d'Espanya d'avicultura, columbicultura i cunicultura de raça, que s'instal·larà al recinte Firal. Hi haurà més de 2.000 animals en exposició provinent d'arreu d'Europa. També hi haurà activitats complementàries per a les famílies i es podrà veure al Tomasot i a la Ballarica.
En aquesta ocasió, la fira serà inaugurada dimecres 15 de desembre a les 20h amb el pregó de la periodista gastronòmica Tana Collados.
L'alcalde de Vilafranca Pere Regull ha ressaltat el valor d'aquesta fira com "l'esdeveniment que ens porta a les arrels". També ha destacat el protagonisme que agafa el sector primari durant tot el cap de setmana i ha potenciat la feina dels criadors del Gall del Penedès. En aquest sentit ha animat a tothom a consumir aquest producte, no només durant les festes nadalenques, "sinó al llarg de l'any".