Aquest diumenge se celebrarà la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès a la rambla de Sant Francesc, de 10 a 14.30h. Enguany es posarà a la venda un centenar de racions per a celíacs, certificades per l’Associació de Celíacs de Catalunya. En concret, seran les del xató de Vilafranca. A banda, també es podran tastar els xatons de la resta de municipis de la Ruta: Calafell, El Vendrell, Sitges i Vilanova i la Geltrú, maridats amb vi de la DO Penedès.
Una altra de les novetats és que aquest any els alumnes de l’escola Sant Ramon, introduiran els dos tallers que es faran per aprendre a fer xató. En concret, explicaran el seu projecte de recuperació de l’escarola perroqueta, des de la seva plantació fins a l’elaboració d’un plat de xató, acompanyats del pagès que els assessora.
Els tallers infantils tindran lloc a les 10.30 i a les 11.45h. Caldrà inscriure’s prèviament, sota pagament de 2 euros. Hi haurà 80 places disponibles entre els dos torns. També es farà un maridatge de vi i xató a les 13h al preu de 10 euros, per a una trentena de persones.
Durant la jornada es facilitaran carmanyoles compostables i hi haurà contenidors per a la separació de residus, entre altres accions per causar el menor impacte sobre el medi.
Per tastar el xató s’hauran de comprar els tiquets a la taquilla. El tiquet complert costarà 12 euros i consistirà en dues racions de xató, desgustació de vi, coberts, tovalló, pa i copa de vi. El tiquet de ració simple de xató costarà 5 euros, el de degustació de vi amb copa tres euros, i el de vi a dos euros.
A banda, a la rambla hi hauran les tradicionals parades dels artesans i Swing Vilafranca oferirà una classe i posterior ballada oberta per a qui vulgui participar.
La regidora de Turisme, Gemma Romeu, animava a assistir a la Festa del Xató, "un esdeveniment enogastronòmic, que permetrà passar un diumenge diferent a Vilafranca”.
Més de 700 celíacs diagnosticats al Penedès i Garraf i pocs restaurants per escollir
El delegat penedesenc de l’Associació de Celíacs de Catalunya, Ramon Santís, explica va que “portem molts anys lluitant per poder ser persones normals i que als establiments de restauració s’ofereixin begudes i menjar sense gluten. Anem fent passes per millorar la situació, però encara queda molta feina a fer. L’Ajuntament de Vilafranca ara s’ha compromès a ajudar-nos a aconseguir-ho”. En aquest sentit, la regidora de Turisme, Gemma Romeu, explicava que la setmana passada van fer una jornada telemàtica amb representants del sector per tal que puguin acreditar els seus plats sense gluten. Segons assegurava “Vilafranca som una destinació turística per molts motius, i també ho volem com a municipi lliure de gluten”.
A Vilafranca actualment només hi ha dos restaurants i una botiga que ofereixin productes sense gluten, quan hi ha 700 persones diagnosticades amb aquesta malaltia al Penedès i el Garraf. Tanmateix, segons explicaven les responsables de l’oficina municipal de Turisme, “molts restaurants estan treballant en obtenir la certificació per poder oferir menjars sense gluten amb garanties que no es produexi contaminació creuada”.